Kulinarisches und private Einsichten

Vorkosten am Herd bei Dekan Michael Janson in Haßloch. Foto: Heib

Sechs Wochen lang bereiste „pilger“-Mitarbeiterin Nina Luschnat das Bistum Speyer und schaute in die Kochtöpfe der Pfarrer. Dabei konnte sie und ihr fotografischer Begleiter Horst Heib nicht nur eine Vielfalt kulinarischer Gaumenfreuden entdecken, sondern auch so manche ihrer bisherigen Bilder im Kopf zurechtrücken.

Hintergrund der Tour durch die Diözese war ein außergewöhnliches Buchprojekt mit dem Titel „Hier schmeckt’s himmlisch“. Idee und Inhalte der Rezeptsammlung mit Gerichten von Pfarrern aus der Pfalz und Saarpfalz entstanden im Team der Kirchenzeitung „der pilger“ und wurden in Zusammenarbeit mit der Pilgerverlag GmbH in Annweiler umgesetzt.
„Wir wussten, dass es im Bistum unter den Priestern viele Hobbyköche bis hin zu Kochprofis gibt“, erläutert Nina Luschnat die Idee des Projektes, das sie von Seiten des „pilger“ verantwortet. „Was liegt da näher, als sie nach ihrem Lieblingsrezept zu fragen?“ Um sich einen Überblick über die Riege der Kochlöffel schwingenden Seelsorger zu verschaffen, wurden die rund 600 Priester im Bistum, darunter auch diejenigen im Ruhestand, sowie die Pfarrhaushälterinnen angeschrieben. Am Ende erklärten sich 19 Priester, eine Haushälterin und ein Pfarreikoch bereit, am Projekt mitzuwirken und reichten ihre Rezeptvorschläge ein. 
Im nächsten Schritt ging es darum, sich von den Kochkenntnissen der Bewerber an ihren heimischen Küchenherden zu überzeugen. Erster Kandidat war Pfarrer Bernhard Braun, bei dem „Grumbeerknepp“ (Knödel aus gekochten Kartoffeln) auf dem Speiseplan standen. Als der 54-Jährige Anfang Oktober vergangenen Jahres die Tür seines Pfarrhauses in Deidesheim öffnete, erlebte Nina Luschnat die ers­te faustdicke Überraschung: Vor ihr stand ein Mann mit legerem Hemd und Birkenstockschuhen an den Füßen. Für die 35-Jährige, die seit einem Jahr beim „pilger“ arbeitet und bis dato Priester eher in Gottesdiensten oder von anderen offiziellen Anlässen her kannte, ein ungewöhnlicher Anblick. Als im Laufe des Besuchs auch die Gespräche um persönliche Themen wie Familie oder Freunde kreis­ten, begann Nina Luschnat ihr bisheriges Priesterbild über Bord zu werfen. „Wir sind als Fremde gekommen und als gute Bekannte gegangen“, erinnert sich die ehemalige Projektmanagerin einer Werbeagentur. 
Ähnliche Erfahrungen konnte sie auch bei vielen ihrer weiteren Besuchen sammeln, gepaart mit unvergesslichen Geschmackserlebnissen. Beides, die kulinarischen Köstlichkeiten aber auch die Personen, die sie anrichteten, sind in dem Kochbuch enthalten. „Den Menschen hinter dem Priester zu beschreiben mit seinen vielen Facetten, das war uns ein Anliegen“, so die Marketing-Fachfrau, von der auch die Texte in der Rezeptsammlung stammen. 
Vor Weihnachten ist das Kochbuch erschienen. Mittlerweile wurde bereits die zweite Auflage gedruckt. (pede)

Hier schmeckt’s himmlisch! – Eine kulinarische Pilger-Reise durch Pfarrhaushalte im Bistum Speyer. Hardcover, gebunden, Fadenheftung, vierfarbig, 109 Seiten, 14,80 Euro. ISBN 978-3-942133-54-8. Bestellung unter Telefon 06232/31830 oder E-Mail: info@pilger-speyer.de